Bei Lebensmitteln wird eine hochpräzise und schnelle Analyse immer wichtiger, da die Regularien zunehmend strenger und die Verbraucher anspruchsvoller werden. Mit diesem Expertentag zur Lebensmittelanalytik verschaffen Sie sich einen umfassenden Überblick über die optimalen Schritte von der Probenvorbereitung bis zur Analytik, lernen zeitgemäße Methoden kennen und bringen sich auf den neuesten Stand.
Die Teilnahme ist selbstverständlich kostenlos und unverbindlich.
Vorstellung
Reproduzierbare Probenvorbereitung für die Lebensmittelanalyse
Lebensmittel treten in unterschiedlichen Konsistenzen auf und sind häufig inhomogen. Für eine aussagekräftige Analytik benötigen Lebensmittellabore repräsentative Proben, was eine Homogenisierung im Rahmen der Probenvorbereitung nötig macht. Dieser Schritt sollte idealerweise mit möglichst wenig Arbeitsaufwand verbunden sein. Die aufbereitete Teilprobe muss sowohl die Laborprobe als auch die Ausgangsprobe repräsentieren. Bei einer inhomogenen Probe wäre dies nicht der Fall, da einige Bestandteile der Ausgangsprobe über- oder unterrepräsentiert sein könnten.
In diesem Webinar erfahren Sie mehr über:
Schnelle und einfache Analytik mit Mikrowellen zur Lebensmittel-Qualitätskontrolle
Im Rahmen der Lebensmittel-Analytik können Mikrowellen- Laborgeräte minutenschnelle und präzise Messwerte liefern und sie sind zudem äußerst einfach zu bedienen. Darüber hinaus kann auf giftige, ätzende und umweltgefährdende Chemikalien verzichtet werden, was wiederum den Arbeitsschutz deutlich erhöht.
Diese applikativen Lösungen zum Thema Big Four/Big Eight der Lebensmittel-Kennzeichnung, § 64 LFGB und zur internen Qualitätskontrolle werden vorgestellt:
Schwermetalle und Pestizide in hochverarbeiteten Lebensmitteln
Jeder Verarbeitungsschritt eines Lebensmittels stellt eine Quelle für Kontaminationen dar, weswegen hoch verarbeitete Lebensmittel (ultra-processed foods (UPF)) kritisch gesehen werden sollten. Es werden Schwermetalle mittels ICP-MS und Pestizide mit GCMS/MS analysiert. Sie haben die Möglichkeit mit den Geräteexperten in Kontakt zu treten und Ihre Fragen zu diskutieren.
In diesem Webinar erfahren Sie mehr über:
Dr. Tanja Butt, Dr. Lena Weigold und Dr. Murhat Kükrek
Ulf Sengutta, CEM GmbH
Stephan Schröder, Julian Elm, Nico Gilles
Sprache: Deutsch
